Minder brandrisico
Zonder vetlaag in kap en kanaal is er simpelweg veel minder om te branden.
Dieptereiniging keukens
Vet komt verder dan alleen de filters. Het hoopt zich ook op in de afzuigkap en het kanaalwerk. Wij reinigen en ontvetten de complete keuken, van apparatuur en afzuiging tot de kanalen en dakventilator.
Vet is de grootste brandlast in uw keuken
Bij bakken, braden en frituren komt vetnevel vrij. De afzuiging voert deze lucht af, maar een deel van het vet blijft achter in de filters, afzuigkap en kanalen.
Deze vetlaag is brandbaar en vergroot het risico op een kanaalbrand. Ook werkt een vervuilde afzuiging minder goed, waardoor warmte, damp en geuren langer in de keuken blijven hangen.
Daarnaast is opgehoopt vet onhygiënisch. In combinatie met warmte ontstaat een goede voedingsbodem voor bacteriën en kan vervuiling vanuit de afzuigkap terug in de keuken terechtkomen.
Veilig en zorgvuldig
Buiten openingstijden
Rapportage met foto's
Hygiënisch werken
Wat een dieptereiniging oplevert
Geen schoonmaakbeurt, maar een ingreep die uw keuken veiliger en werkbaarder maakt.
Aantoonbaar in orde
Een rapportage met foto's die u kunt overleggen aan verzekeraar, brandweer of inspectie.
Betere hygiëne
Schone apparatuur, wanden en afvoeren houden uw HACCP-registratie geloofwaardig.
Beter werkklimaat
Een vrije afzuiging voert warmte, damp en geuren weer af zoals het hoort.
Wat wij onder handen nemen
an de kooklijn tot de dakventilator. We reinigen met heet water en geschikte ontvetters, afgestemd op de materialen en hygiëne-eisen in uw keuken.
Afzuigkappen en plenums
Vetfilters en vetvangers
Afzuigkanalen over de volle lengte
Dakventilator en motor
Fornuizen, friteuses en grillplaten
Ovens, steamers en salamanders
Wanden, plafonds en RVS-werkbladen
Vloeren, putten en afvoergoten
Zo pakken wij het aan
Een vaste route, ingepland op het moment dat uw keuken stilligt.
Inspectie en planning
We beoordelen de vervuilingsgraad tot in het kanaal, leggen die vast en plannen het werk buiten openingstijden.
Afscherming en demontage
Apparatuur wordt afgeschermd; filters, roosters en inspectieluiken gaan eruit zodat we overal bij kunnen.
Ontvetten en reinigen
Dieptereiniging met heet water en ontvetter, van de kooklijn tot en met de dakventilator, daarna naspoelen.
Montage en rapportage
Alles gaat terug op zijn plaats, we controleren de werking en leveren foto's van het resultaat.
Veelgestelde vragen
Hoe vaak moet een keuken diep gereinigd worden?
Dat hangt af van hoeveel er gebakken en gefrituurd wordt. Bij intensief gebruik is twee tot vier keer per jaar gebruikelijk, bij lichte bereiding kan één keer per jaar volstaan. Veel verzekeraars stellen zelf een minimumfrequentie; wij stemmen het interval daarop af.
Wanneer voeren jullie de werkzaamheden uit?
Op het moment dat de keuken stilligt: 's nachts, in de vroege ochtend of op een sluitingsdag. Zo staat de keuken bij opening weer volledig gebruiksklaar.
Reinigen jullie ook het kanaal tot op het dak?
Ja. Juist daar hoopt het vet zich op. We reinigen het volledige kanaaltracé inclusief de dakventilator. Ontbreken er inspectieluiken, dan melden we dat en kunnen we die laten aanbrengen zodat het kanaal ook in de toekomst bereikbaar blijft.
Moet apparatuur worden gedemonteerd?
Waar nodig wel: filters, roosters en afneembare delen gaan eruit zodat we er echt bij kunnen. Dat doen onze eigen mensen, en na afloop wordt alles weer correct teruggeplaatst.
Doen jullie ook de rest van het pand?
Ja. Sanitair, kantines, productieruimtes en de luchtbehandeling van het pand kunnen we in dezelfde opdracht meenemen — praktisch als u toch één avond of nacht vrijmaakt.
Is uw keuken toe aan een dieptereiniging?
Laat CJPG vrijblijvend meekijken. We beoordelen kap, filters en kanaalwerk, laten zien wat we aantreffen en komen met een helder plan van aanpak en een concrete prijs.